炸海黄鱼家常做法？

海黄鱼和黄花鱼的区别一是海黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些，二是海黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，三是海黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼，而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。

食材

大黄鱼500克，葱10克，鸡蛋1个，姜10克，花椒粒3克，盐5克，面粉100克，料酒10克，胡椒粉1克，鸡粉3克，味精3克

做法

1.姜切片，葱切小段。

2. 将黄花鱼洗净，放入一个大碗中，加入盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克抓匀，腌制10分钟。

3.在腌好的小黄鱼内打入一个鸡蛋，加入面粉100克抓匀。

4锅中倒油500克，大火热油至七成热。

5 .转小火，把小黄鱼一个一个丢进去炸至金黄色。

6.出锅装盘。

1、材料：黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋各适量。

2、做法：准备好黄花鱼，将鸡蛋和淀粉和成面糊，每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸。，全部炸完后再多炸一次，最后一次撒上葱花就可以。

3、黄花鱼鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。